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Jhosy · Publicado: Sab Jun 24, 2006 3:48 pm **Asunto**: Mofongo

Mofongo, que no debe ser confundido con mondongo , es un plato delicioso, fácil prepararse y es muy popular en la República Dominicana. Hay muchos restaurantes en el país que sirven las muchas variedades de este plato. Estamos presentando aquí la receta tradicional.

Tiempo: 35 Mins

Dificultad: Medio

Sirve: 6 personas

Preparación previa: Pela los plátanos y corta en rodajas de una pulgada de grosor. Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva.

Ingredientes:

1 libra de chicharrones (piel crujiente) de cerdo

1 taza de aceite

2 cucharaditas de sal

4 plátanos verdes

4 tazas de caldo de res caliente

2 cucharaditas de de ajo triturado

Preparación:

Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla el ajo y los chicharrones. Sirve en un pilón adornado con hojitas de perejil y acompaña con el caldo de res.
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rosalba · Moderador Registrado: 11 May 2006 Mensajes: 1180

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